凤冈锌硒茶是贵州省凤冈县特产，中国国家地理标志产品。凤冈县位于贵州省东北部，乌江北岸，大娄山南麓，平均海拔900米，茶区森林覆盖率达80%。属中亚热带湿润季风气候，境内属典型的喀斯特溶山区，土壤质地疏松，有机质含量丰富，锌、硒含量高，为茶树生长提供了优越条件。历史渊源凤冈产茶历史悠久，可追溯到两千多
凤冈锌硒茶是贵州省凤冈县特产，中国国家地理标志产品。
凤冈县位于贵州省东北部，乌江北岸，大娄山南麓，平均海拔900米，茶区森林覆盖率达80%。属中亚热带湿润季风气候，境内属典型的喀斯特溶山区，土壤质地疏松，有机质含量丰富，锌、硒含量高，为茶树生长提供了优越条件。
历史渊源
凤冈产茶历史悠久，可追溯到两千多年前。汉代时，凤冈地属夜郎方国，汉使臣唐蒙出使夜郎时发现了当地的茶叶。唐代茶圣陆羽在《茶经》中记载“茶之出，黔中生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳”，其中夷州治所就在今凤冈县绥阳镇。
品质特点
凤冈锌硒茶芽叶完整、条索匀整、色泽嫩绿，具有香高味浓、浓而不苦、青而不涩、鲜而不淡、醇厚回甜的特点，栗香高长沁脾，滋味鲜爽润喉，汤色黄绿锃亮，叶底嫩绿耐泡。且富含人体所需的17种氨基酸，锌含量为55.4—103.2毫克/千克，硒含量为1.38—2.03毫克/千克，为人体所需的最佳适宜量。
制作工艺
每年3月底至5月底为凤冈锌硒绿茶的最佳采摘期，茶青分特级、一级、二级。采用机制批量加工，流程基本为摊凉、杀青、揉捻、初烘、复烘做形、磨锅提香、筛分精选、包装入库。
品种分类
凤冈锌硒茶有多种分类方式，按品质不同分为名优茶和大宗茶；按外形和鲜叶不同分为扁形茶、珠形茶、毛尖（毛峰）茶等；按干燥和杀青方法不同，分为炒青、烘青、晒青、蒸青四种。此外，还加工生产锌硒红茶、锌硒乌龙茶等多种茶类。
